Sandwich au brie fondant, poire et prosicutto

 

 

Aujourd'hui une recette ULTRA simple (peut-être même trop) que j'ai trouvé en me promenant sur l'excellent blog Jasmine Cuisine...   Un bon sandwich!  Cette fois, il n'y a pas d'excuse, tout le monde est capable de faire un sandwich et celui-ci en vaut vraiment la peine !  Je ne parle pas ici des fameuses sandwichs au fromage en tranche ou au beurre d'arachide sans croûte, mais plutôt d'un super sandwich combinant un délicieux mélange de saveurs.  Le goût salé du prosicutto associé au sucré de la poire Bosc et tout ça lié par un fromage fondant. . .Hummmm  vraiment excellent et tellement simple à préparer !  Je n'ai aucun doute que ce sandwich deviendra un de vos préférés.

 

 

Chirashi au saumon et omelette Tamogo Yaki

 

 

 

Le chirashi, une découverte japonaise succulente que j'ai fais dernièrement.  Son nom « chirashi » vient du verbe japonais « chirasu » qui se traduit par « éparpiller » ou « disperser ». Effectivement, c'est un plat composé d'une petite montagne de riz vinaigré autour de laquel on ''éparpille'' un poisson cru tranché finement, des crudités et d'une omelette parfumée et légèrement sucrée.  En gros, le chirashi est un espèce d'assiette de sushi ou de maki... sans l'algue Nori.   Une version simple et idéale pour les amateurs de petits rouleaux japonais qui n'ont  pas beaucoup de talent (tout comme moi) pour les rouler eux-même à la maison. . . 

 

Il existe de nombreuses variantes de chirashi, tant au niveau du poisson que des accompagnements utilisés (crudités, omelettes, graines...).  Moi, j'ai essayé avec du saumon (une valeur sure pour ma blonde et moi).  J'ai sélectionné la mangue et l'avocat pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à l'assiette.  J'ai également choisis l'omelette Tamogo Yaki, qui semble être la variété d'omelette en accompagnement la plus courante dans le plat de Chirashi lorsqu'on fait quelques recherches.  Je dois par contre vous mettre en garde...  Cette omelette peut créer une véritable DÉPENDANCE! ! !  Elle est absolument délicieuse et personnellement c'est la grande vedette du plat.  Je pense sérieusement à ne manger mes oeufs que de cette manière à l'avenir !  Évidement, j'exagère un peu mais à peine. . . C’est une omelette plutôt rapide à cuisiner, elle est très savoureuse et a un bon petit goût sucré. . .

 

Pour bien réussir le Chirashi et éliminer les risques de contamination, la fraîcheur du saumon est naturellement essentielle (comme pour toute recette de poisson cru). 

 

Cubes de boeuf à la sauce 7up



Je dois avouer que lorsque j'ai vu le nom de cette recette en me promenant sur internet j'étais plutôt...sceptique.  Malgré le fait qu'elle peut paraître plutôt bizarre, j'ai décidé de lui donner sa chance et de la ''tester''.  Et bien, je dois dire que je ne le regrette vraiment pas! J'ai été très agréablement surpris, c'est tout simplement délicieux! ! ! Ne vous inquiétez pas, ça ne goute pas vraiment le 7up.   J'ai quand même hésité un moment avant de verser la canette de 7up dans la casserole, mais ça valait vraiment le coup.  La sauce a un petit goût sucré qui se marit parfaitement aux autres ingrédients.  Et la viande?  Hummmm. . .  Elle font littéralement dans la bouche! !  Elle est très très tendre! !

 

Cette recette qui est très simple à réaliser mais qui demande une assez longue période de cuisson (envion 3 hreures).  Elle est donc parfaite pour un souper le weekend lorsqu'on a le temps de la préparer, mais elle peut être aussi congelée et servit réchauffée les soirs de semaine. 

 

Donnez une petite chance à ce plat vous aussi, vous allez voir, ce sera un HIT! ! !
 

Courgettes farcies de légumes

  

 

 

Il me restait deux belles courgettes dans mon frigo (une jaune et une verte) et je n'avais vraiment pas d'idée pour les cuisiner.  Comme nous recevions un couple d'amis et que j'avais le goût de faire quelque chose de différent, j'ai fais un peu de recherches sur internet et j'ai trouvé cette recette très simple sur le site recettesquébécoises. . . Ce plat a une fort jolie présentation et il peut être servit autant en entrée qu'en accompagnement.  Pour ma part, j'ai servi en entrée, une demie courgette par personne (ce qui me paraissait une portion idéale avant un copieux repas de pâtes).  Hé bien, nous avons tous été agréablement surpris, c'était vraiment délicieux ! La courgette était très tendre (même le côté tige qui est plutôt coriace que l'on jette habituellement était excellent).  À refaire absolument...

 



Courge spaghetti au fromage à la crème

  

La courge spaghetti, l'ingrédient principal de cette recette, est un légume que j'avais déjà goûté il y a longtemps, mais que je n'avais jamais cuisiné moi même.  C'est une variété de courge très intéressante qui tient son nom de sa chair qui se transforme en cuisant en filaments qui rappellent les spaghettis.  Selon ce que j'ai pu découvrir à son sujet, la courge spaghetti est une excellente alternative au pâtes alimantaires ''traditionnelles''.  En plus d’être très peu calorique, la courge spaghetti contient du potassium, de la vitamine C et est une source très élevée de fibres.



Courge Spaghetti

Pour ce qui est du goût, j'ai trouvé tout simplement délicieux le mélange crémeux des spaghettis, champignons et de fines herbes!  On a l'impression de manger un plat de pâtes super caloriques alors qu'en fait, on mange des légumes!  Génial!! Pour faire une présentation un peu plus belle et originale, j'ai servi les ingrédients dans les 'coquilles' de courge vidée de sa chair, comme si c'était un bol.  Je dois dire que ça change d'un plat spaghetti ordinaire !   À tester si vous voulez essayer une recette délicieuse, différente et vraiment facile à faire. . .

Salade de pommes de terre grelots moutarde et miel 

Me voici de retour de vacances !  C'est fou comme elles ont passées vite surtout avec la superbe température que nous avons cet été, mais comme on dit, toute bonne chose a une fin !  J'ai profité des vacances pour cuisiner plusieurs plats que j'aurai l'occasion de partager au cours des prochaines semaines. . .

Je commence donc doucement aujourd'hui avec une délicieuse salade de patates grelots.  Elle n'a absolument rien à voir avec les salades de pommes de terre vendues en épicerie et qui ressemble à une espèce de 'bouette' blanche.  C'est une salade fraîche, colorée et qui a un bon petit goût sucré-salé.  Elle est parfaite en accompagnement et elle ne demande pas plus de 15 minutes de préparation.

Penne à la vodka (style Classico)

Aujourd'hui, une deuxième recette de style ''Classico''.  Hé oui! que voulez-vous, je trouve que leurs sauces sont très bonnes pour des produits en pots achetés à l'épicerie.  Pour cette recette, c'est la sauce Classico di Milano à la vodka qui a servi de base.  C'est vraiment simple et elle ne prend que quelques minutes à préparer.  Ne vous inquiétez pas pour la vodka, la sauce ne vous donnera pas de mal de bloc le lendemain.  Le goût ne fait que relever la saveur de la sauce et de toute manière, l'alcool est presque entièrement évaporé.  Donc, aucun danger pour le lendemain de veille. . .  ;o)