Poutine Chic

Tranche de vie:  Un certain soir, ma conjointe Mélanie et moi avions une forte envie de manger une grosse poutine.  Ashton étant à 250 KM (je viens tout de même de Québec après tout), mais malheureusement trop loin. Loll !!!  Nous avions le choix entre aller chercher une grosse pout. à la ''La Belle Province", "Le petit Québec" ou n'importe quel petits restos de quartier ou l'on peut faire le plein de gras trans...  Comme nous n'avions pas le goût de nous sentir coupable le reste de la soirée, j'ai décidé de faire des recherches pour savoir si c'est possible de faire une poutine sans gras (ou presque)...  Croyez-le ou non, ÇA EXISTE!!!!  J'ai trouvé la recette sur le superbe site SOScuisine.  C'est plutôt un accompagnement ou une entrée (hé oui une entrée de poutine ca se peut).  Donc quand on a envie d'une poutine sans les calories qui viennent avec, je vous assure qu'elle fait la job et en plus elle est originale!  Notez que les patates sont rissolées au lieu d'être frites, ce qui est plus ''santé''.  Voici donc la recette ULTRA simple (pour 2 ou 3 personnes).

Soupe aux gourganes

J'ai goûté cette soupe nourissante et réconfortante la première fois que j'ai visité ma belle-famille à Roberval (région du Lac St-Jean).  C'est une recette typique de cette région puisqu'elle met en vedette la ''gourgane'' ou "fève des marais" qui pousse et qui est connue ''surtout'' dans ce coin de pays.  Il en en a certains appellent aussi cette soupe, ''la soupe grise''.  Il est vrai qu'une fois que la cuisson tire à sa fin, la couleur du bouillon prend une tournure plutôt grisâtre, mais il ne faut pas s'inquiéter, c'est est tout à fait normal...  Donc, étant donné la visite de mes beaux-parents dans la grande région de Montréal, et aussi que j'avais déjà un sac de gourganes surgelées dans le congélo (ramené lors de ma dernière visite ''au Lac'').   J'ai décidé de tenter l'expérience et de faire goûter ma propre version de la soupe aux gourganes (quand même fortement inspirée de la recette traditionnelle).

Gourganes