Soupe à l'oignon gratinée à la bière Guinness

Aujourd'hui, une recette très originale!!  Elle met en valeur une bière extrêmement populaire chez les Irlandais et dans le nord de l'Europe, la bière Guinness!!  Cette fameuse bière noire coiffée d'une mousse blanche, connue mondialement pour sa saveur et son aspect si particuliers.  Je n'avais jamais cuisiné avec de la bière noire et je trouvais l'idée très intéressante.  J'ai donc essayé et je n'ai vraiment pas été déçu...  Le goût unique de la Guiness est bien présent et la combinaison des saveurs obtenue avec les oignions caramélisés est très réussie.  Si vous êtes amateur de bière noire et que vous voulez essayer une soupe à l'oignon différente, essayez cette recette, elle mettra un petit parfum de pub irlandais dans votre cuisine!!!

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 tasses d’oignons tranchés  *(moi j'ai pris 2 gros oignons rouges)
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 bouteille de bière Guiness (330ml)
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de thym frais
• 5 tasses de bouillon de boeuf
• 4 tranches de pain grillé
• Sel et poivre au goût
• Cheddar fort ou émenthal rapé

Préparation:

1. Caraméliser les oignons dans le beurre avec la cassonade, à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient
   bien dorés, soit environ 20 minutes. Déglacer avec la bière et laisser mijoter 2-3 minutes.
2. Ajouter le bouillon, le laurier et le thym. Laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
3.  Remplir au ¾ des bols à soupe qui vont au four. Déposer sur chacun une tranche de pain grillé et du fromage sur le dessus.
4. Mettre au four à « Broil » pour quelques minutes jusqu’à ce que les soupes soient bien gratinées et servir.

Enjoy your meal !!! ;o)
Math le cuistot

Source: Délice et Confession

Saviez vous que??

La cascade Guinness

L'un des sujets de conversation typiques dans un pub en Irlande portait jusqu'alors sur le mystère de la Guinness cascade. Les bulles de gaz semblent descendre au fond du verre au lieu de monter à la surface. Mais ce que certains pensaient être une illusion d'optique est, depuis mars 2004, un fait scientifiquement prouvé.

Pour faire simple, les différences de température dans le verre créent un courant de convection. Ainsi, les bulles remontent par un courant central, stagnent près de la surface, puis redescendent sur la périphérie du verre.

Source: wikipedia