Poutine Chic

Tranche de vie:  Un certain soir, ma conjointe Mélanie et moi avions une forte envie de manger une grosse poutine.  Ashton étant à 250 KM (je viens tout de même de Québec après tout), mais malheureusement trop loin. Loll !!!  Nous avions le choix entre aller chercher une grosse pout. à la ''La Belle Province", "Le petit Québec" ou n'importe quel petits restos de quartier ou l'on peut faire le plein de gras trans...  Comme nous n'avions pas le goût de nous sentir coupable le reste de la soirée, j'ai décidé de faire des recherches pour savoir si c'est possible de faire une poutine sans gras (ou presque)...  Croyez-le ou non, ÇA EXISTE!!!!  J'ai trouvé la recette sur le superbe site SOScuisine.  C'est plutôt un accompagnement ou une entrée (hé oui une entrée de poutine ca se peut).  Donc quand on a envie d'une poutine sans les calories qui viennent avec, je vous assure qu'elle fait la job et en plus elle est originale!  Notez que les patates sont rissolées au lieu d'être frites, ce qui est plus ''santé''.  Voici donc la recette ULTRA simple (pour 2 ou 3 personnes).

Ingrédients:

• 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés.
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola.
• 1 tasse de fromage emmenthal rapé * moi j'ai pris 3 tranches.
• 1 boite ou  un sachet de sauce demi-glace (sauce qui ne contient pas de gras).
• Sel & poivre.
  
  

Préparation:

1. Éplucher et couper les pommes de terre en dés d'environ 1,5 cm.
2. Chauffer l'huile dans un poêle à feu moyen, ajouter les pommes de terre et les faire sauter en brassant fréquemment jusqu'à ce que elles soient légèrement dorées, soit environ 5-6 min.
3. Couvrir, et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 15 min.
4. Préchauffer le fout à broil. Transférer les pommes de terre dans des assiettes allant au four, y verser la sauce demi-glace chaude et le fromage râpé sur le dessus. Mettre le plat dans le four et gratiner jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 1 à 2 minutes.
5. Saler et poivrer au goût et servir.

Mérite un essai

Bon appétit! :o)

Math le cuistot